Flavanoner

FlavanonerFlavanoner er en undergruppe af flavonoider – naturlige, bioaktive plantestoffer, som især findes i citrusfrugter. De har en særlig kemisk struktur, der adskiller dem fra andre flavonoider, og de spiller en vigtig rolle i plantens forsvar samt i at give smag og farve.

I kosten er flavanoner kendt for deres antioxidante og antiinflammatoriske egenskaber. De bidrager til kroppens beskyttelse mod oxidativt stress og har vist potentiale i forhold til både immunforsvar og kredsløbssygdomme.

Flavanonernes rolle i kroppen

Flavanoner påvirker kroppen på flere måder. De fungerer som antioxidanter, der neutraliserer frie radikaler, og kan samtidig regulere betændelsestilstande og enzymer, som er involveret i stofskiftet og immunrespons.

Flavanoner kan også interagere med signalveje, som har betydning for kolesterolniveauer, blodtryk og blodkarrenes funktion. De er blandt de bedst undersøgte flavonoider, når det gælder hjerte-kar-sundhed.

De mest kendte flavanoner

Flavanoner findes hovedsageligt i citrusfrugter, og følgende forbindelser er særligt veldokumenterede:

  • Hesperidin – Findes især i appelsiner og mandariner. Kendt for sine antiinflammatoriske og kolesterolsænkende egenskaber.

  • Naringenin – Forekommer i grapefrugt og appelsiner. Har vist evne til at regulere blodsukker og fedtstofskifte.

  • Eriodictyol – Findes i citroner og lime. Har antioxidante egenskaber og kan påvirke smagsreceptorer og nervesystem.

Disse stoffer findes primært i den hvide indre del af citrusfrugters skræl (albedo) og i saften.

Flavanoner i kosten

Følgende fødevarer er rige på flavanoner:

  • Citrusfrugter: Appelsiner, citroner, mandariner, grapefrugt og lime

  • Juice og zest: Friskpresset juice og revet skal (zest) fra økologiske citrusfrugter

  • Bitre citrusdele: Den hvide skræl under citrusfrugtens ydre lag indeholder store mængder

  • Te med citrus: Nogle urteteer eller grøn te med citrussmag kan også bidrage

Det anbefales at vælge økologiske frugter, når man anvender skrællen, da pesticidrester kan forekomme på konventionelt dyrkede citrusfrugter.

Sundhedsmæssige fordele

Flavanoner er blandt de mest veldokumenterede flavonoider i forhold til forebyggelse af livsstilssygdomme. Blandt de mulige sundhedsfordele er:

  • Hjerte-kar-sundhed: Kan hjælpe med at forbedre blodgennemstrømningen, reducere blodtryk og sænke LDL-kolesterol

  • Antiinflammatorisk effekt: Hesperidin og naringenin kan dæmpe kroppens inflammatoriske respons

  • Blodsukkerregulering: Nogle flavanoner kan forbedre insulinfølsomhed og mindske oxidativt stress i bugspytkirtlen

  • Antivirale og antimikrobielle egenskaber: Visse flavanoner har vist effekt mod bakterier og vira i laboratoriestudier

  • Beskyttelse mod oxidativ stress: De beskytter celler mod skader, som forbindes med aldring og kroniske sygdomme

Biotilgængelighed

Flavanoner har en relativt god biotilgængelighed sammenlignet med andre flavonoider. De absorberes i tyndtarmen, omdannes i leveren og cirkulerer derefter i kroppen, hvor de kan udøve biologisk aktivitet.

Indtag sammen med kostfibre og sunde fedtstoffer (f.eks. nødder eller olivenolie) kan fremme optagelsen. Det kan også være en fordel at indtage flavanoner som en del af hele frugten fremfor kun juice, da fibre hjælper med stabilt blodsukker.